2015南區客家美食料理比賽 邀您一起開創客家美食新「粄」圖!

【文╱轉載自客家委員會╱鍾志明 苗栗後龍】

 

2015年客家美食料理比賽，客家委員會首度與地方政府合辦客家美食比賽，以主題活動帶動相關客家產業之效益，提升社會大眾對客家美食及其文化內涵之認識；今年度各區主辦縣市，北區為新北市政府，中區為苗栗縣政府，南區為高雄市政府，東區為花蓮縣政府。首度登場為南區客家美食料理比賽，此次結合南部六縣市共同舉辦南區客家粄條（面帕粄）料理比賽，主要為推廣客家獨有的打粄文化，賽事分職業組及業餘組，競賽總獎金近30萬元，即日起至9月25日報名截止，歡迎設籍或工作於南部六縣市的民眾組隊參加，一起開創客家新「粄」圖，成為客家料理霸主！
客家委員會劉主任委員慶中表示，2015年客家美食料理比賽活動宗旨，係希望藉由地方辦理，跨域跨界整合不同資源，深度結合各區地方特色及文化，呈現多元的在地化客家美食料理比賽，此次南區由高雄市政府代表主辦，結合雲林縣政府、嘉義縣政府、嘉義市政府、台南市政府及屏東縣政府協辦，合力召集南區各縣市廚藝高手，展現客家美食粄條的創意作品，並促進南區客家美食文化產業發展。高雄市政府客家事務委員會主委古秀妃表示，競賽主題選擇客家人常吃的點心或招待賓客的粄條作為料理主食材，希望參賽者能發揮創意，打破大家對粄條料理的既有印象，並推展南台灣「面帕粄」品牌特色，希望藉此帶動產業發展。
「客家美食•新粄圖」料理比賽的初選活動，將由「職業組」與「業餘組」分取前8隊進入決賽，並訂於11月28日在高雄蓮潭物產館廣場舉行決賽活動，競賽選手將以現場料理方式，結合南部六縣市在地特色食材，於90分鐘內完成1道湯品、1道非湯品指定料理及非指定料理1道，非指定料理是由競賽選手自由發揮，巧思料理色香味俱全的客家菜。歡迎大家到現場觀賽為選手加油，還可學習客家料理技巧，賽後更有美味成品可以享用！比賽祭出高額獎金吸引民眾參賽，職業組冠軍獎金7萬元、亞軍獎金5萬元、季軍獎金3萬元及佳作獎金1萬元；業餘組冠軍獎金5萬元、亞軍獎金3萬元、季軍獎金1萬元及佳作獎金5,000元，歡迎各路好手前來挑戰，詳細報名及比賽內容，可上2015南區客家美食料理比賽活動官網(www.2015southhakkafood.tw)或官方粉絲團(2015南區客家美食料理比賽)查詢。

張貼日期:2015-08-25
資料來源：http://www.hakka.gov.tw/mp1.html

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