北區客料理賽冠軍隊 赴大學分享經驗

【文∕轉載自客家電視台∕羅安達 桃園】

 

為了傳承客家廚藝，桃園市客家事務局邀請了今年北區，客家美食料理比賽的冠軍隊伍，前往大學廚藝系，分享創業及參賽經驗，並示範獲獎的客家料理，桃園客務局表示，希望透過長輩的指導，讓客家的好味道進入校園，再加入年輕人的創意，讓客家菜呈現不同的風貌。

大學生專心地聽著，業界老師分享廚藝經驗，再動手實作，這些廚藝系的學生說，可以跟這些實際從事，餐飲行業的媽媽們學習料理，真的很有趣。

南亞技術學院廚藝系學生 劉建緯：「 對我來講應該是不錯啦，因為就是外面的人，可以過來教我們做菜。」

廚藝老師 劉雪玲：「這種心情是很高興的，因為我的廚藝我的小孩沒學到，不過出來教學生也很高興。」

桃園市客務局表示，透過這些在廚藝競賽中，獲得佳績的長輩，傳授料理技藝與廚藝心得，可以讓學生在正規學習之外，看到業界的實作方式，提早與業界接軌。

桃園市客家事務局局長 蔣絜安：「料理的功夫可以去到學校，教這些小朋友，我想這對一種實務經驗，跟理論的結合，這是很好的一種方式。」

蔣絜安表示，飲食是客家文化中重要的一環，透過這次的交流，未來希望這些學生，能多研發客家創意料理，讓客家的好味道，透過年輕人的參與傳承下去。
(2016-10-23)

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